发布时间：2023-12-21 17:51:24   来源：旧版米乐体育app下载

  《食物科学》恭祝咱们兔年春节快乐、身体健康、阖家幸福、作业顺心、万事如意！

  一年之计在于春，春是万物成长，耕耘耕种。今天是大年初一，在此，《食物科学》团队给您拜年啦！恭祝各位敬重的读者、作者、审稿专家和编委们春节快乐、身体健康、阖家幸福、作业顺心、万事如意！

  曩昔的一年里，在咱们的支撑下，《食物科学》取得不俗的成果，在此，咱们特别感谢《食物科学》杂志的海内外读者、作者、审稿专家和编委们，正因为您们诚挚的关怀与支撑，才使得咱们在前进路上不断收成新成果，而您们忘我的贡献与厚爱，促进咱们不可以也不敢懈怠，永久不忘初心、努力奋斗。

  “只争朝夕，不负年光光阴”，新的一年里咱们仍将秉承“领学术科研之先，创食物科技之新”的办刊主旨，对期刊质量精雕细镂，对作者服务全面周到，不停地改善改造进步，以工匠精力专心于打造世界闻名的一流学术期刊品牌，力求立异打破，发明更好的成果。

  Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本世界同行评议、纠葛获取的期刊，由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心主办，我国食物杂志社《食物科学》修改团队运营，归于食物科学与技能学科，旨在报导动物源食物范畴最新研讨成果，触及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等质料，研讨内容有食物质料质量、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的联系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害于人体健康的物质的操控，产品保鲜、储藏与包装，微生物及发酵，不合法药物残留及食物安全检测，真实性辨别，细胞培养肉，法规规范等。