发布时间：2024-01-07 04:41:16   来源：旧版米乐体育app下载

  调味品、饮料、焙烤食品、糖果、食用植物油，中国人餐桌上，易见“广东造”身影。

  开年，制造业当家成为广东经济发力点。传统制造业今年如何蝶变提质成为焦点。

  广东作为食品制造业大省，已有多个细分产业走在全国乃至世界前列，从传统优势食品到地方特色食品资源蓄势待发。但产业集聚度偏低、企业小而散、技术优势减弱等问题也形成了一定的制约，食品制造业企业高质量发展需求迫切。

  3月31日，“粤食越好 粤品世界”广东食品万里行启动暨首批优秀食品新品推介发布会在广州举办。据了解，今年广东将印发实施推动食品工业提质升级专项行动方案，通过实施六大专项行动，力争到2023年底全省食品工业营业收入达1万亿元以上，推动多个重点产业提质升级、重点产品跃增倍升。

  3月29日，工业和信息化部网站发布了《⼯业和信息化部等⼗⼀部⻔关于培育传统优势⻝品产区和地⽅特⾊⻝品产业的指导意⻅》（以下简称《指导意见》）。

  活动上，工业和信息化部消费品工业司食品处副处长孙璐对《指导意见》进行了解读。孙璐表示，这是首个聚焦地方食品产业的国家级政策。

  据孙璐介绍，《指导意见》明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标。到2025年基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

  《指导意见》部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式以及业态模式创新7个方面工作20项任务。

  据孙璐介绍，在推动产业发展方面，《指导意见》瞄准建设现代食品产业体系从农产品原料的保障、到产业集群的建设、到技术装备的提升、再到食品产业新业态新模式的拓展，均进行了工作部署和安排，特别是设置了特色农产品原料基地、地方特色食品产业集群以及技术装备和工艺提升方向三个专栏，对重点工作进行了细化和聚焦。同时在品牌建设方面持续发力，坚持以创新为引领推动地方特色食品产业链向高端攀升。

  当前，国家高度重视地方食品产业培育发展，而广东作为食品产业大省，也正在积极推动食品工业提质升级。据广东省工信厅消费品工业处副处长黄海丹在会上介绍，《2023年开展“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》（以下简称《行动方案》）将于近期正式印发实施。

  黄海丹表示，今年，广东省工信厅将联合各市、食品行业协会、企业，拟从“规划、投资、集群、企业、宣传、服务”六方面推进实施六大专项行动。

  将着力巩固提升千亿级第一方阵。积极支持广州、佛山、东莞3个食品工业营业收入千亿元级核心城市进一步改善产业发展环境，促进重点企业和园区做大做强；推动饲料、食用植物油、饮料3个破千亿元子集群继续巩固第一方阵地位。

  着力培育发展百亿级第二方阵。支持深圳、江门、湛江做大饮料、调味品、水产品加工等特色产业，推动营业收入加快向千亿元迈进。争取到2023年底调味品、烟草营业收入达到600亿元，谷物磨制、肉制品加工子集群营业收入达到500亿元；推动广式月饼、广式凉茶、广式凉果、保健食品等百亿级子集群做强特色和优势，针对安全、创新、文化等进一步满足消费者需求。

  着力培优做强特色园区第三方阵。鼓励佛山三水和河源高新区饮料园区等食品特色产业园引进食品产业链上下游企业，落地建设重大补链稳链延链强链项目，推动园区2023年食品行业营收增速达到10%以上，提升园区特色产业集聚度和竞争力。

  着力培育优质企业，打造金字塔梯队。加快培育形成“链主”企业引领、单项冠军攻坚、“专精特新”企业筑基的世界一流企业群，争取到2023年底，规模以上食品生产加工企业超2300家，新增食品生产获证企业500家至总数达17000家，打造营业收入千亿元以上企业2家，500-1000亿元企业1家，100亿元以上企业10家，10亿元以上企业35家，1亿元以上企业100家。

  着力培育建设知名品牌。深入实施食品领域“三品”战略，提升产品和服务供给能力。力争到2023年底，全省食品工业营业收入达1万亿元以上，形成若干个千百亿级产业子集群、区域和企业，为食品工业改造升级提质增效和全省食品消费扩容增量提供有力支撑，实现“粤食越好 粤品世界”。

  黄海丹表示，“粤食越好 粤品世界”广东食品万里行是六大专项行动中千百亿食品名片销售跃增专项行动的重要内容。“我们从展贸对接、品鉴推介、旅游文化、节庆促销四种主题组织了共计25场系列展销活动，将通过特色优势新品精品发布、供需对接、展览展示等活动，推动新营销模式与食品工业加强融合，推动预制菜、饮料、岭南特色食品、速冻食品等重点产品实现跃增倍升。”

  “民以食为天”，食品工业是永久的朝阳产业。广东省委、省政府高度重视发展食品产业，今年年初举办的省委经济工作会议明确提出要下决心把食品工业搞上去，形成买世界、卖世界的大格局。

  广东省省长王伟中也在今年政府工作报告上提出，要树立制造业当家的鲜明导向，推动食品工业等传统优势产业改造升级。

  据了解，食品产业作为广东省传统支柱产业之一，为全省经济社会发展提供了有力支撑。据统计，截至2022年广东省已拥有食品工业相关企业15637家，规模以上2318家，进入食品工业全国百强榜的企业超过10家，数量全国第一。

  2022年全省食品工业规模以上企业工业增加值2190.33亿元。近年来，广东在全国食品工业营业收入排名中稳步提升，2020年排名第四，2021年排名第三。2022年营业收入达到8994.70亿元，进一步超越四川，仅居山东之后，位居全国第二。

  广东省也是中国现代食品工业的先行者。据了解，从上个世纪80年代开始，广东食品就积极引进先进生产线，吸引大量外资、合资企业带来先进的管理经验及工艺技术，促使广东长期位居食品工业产值前列。目前，广东调味品、饮料、焙烤食品、糖果、保健（功能）食品、精制食用植物油等多个细分行业在全国乃至世界占据优势。

  不过，当前广东省食品产业也面临一些突出的问题和挑战，急需走向高水平质量的发展道路。据南都湾财社记者了解，目前广东省食品制造业中小企业比例超95%，产业集聚程度偏低，农业生产规模化、产业化、组织化发展水平不高，食品产业呈现出大而不强的特点。产业链条较短，产品档次和附加值较低，发展质量和综合效益有待进一步提升。

  同时，虽然广东省食品生产总量位居全国前列，但消费者信赖的自主知名品牌不多，国际知名品牌稀少。此外，尽管广东省是现代食品制造业的先行者，但随着近年来全国各地不断引进先进技术设备，广东食品制造业的技术优势正不断缩小，急需形成食品制造业竞争新优势。

  对此有专家建议，广东食品制造业应坚持深入实施数字化“三品”战略，引导企业提升数字化研发创新水平和核心竞争力；鼓励企业积极引进和消化吸收国内外先进科学技术，加大科技投入，提高食品企业自动化水平，加强人才培养，淘汰旧设备，采用先进工艺，提高全行业技术装备水平。同时，可选择发展基础好、市场前景广阔、文化底蕴丰厚、地方特色明显的产品和有培养前途的中小食品企业，实施“小巨人”扶大扶强计划，培育更多广东食品“大企业”。

  在广东食品万里行活动启动会上，多家企业代表也表达了提质升级、规模提升的迫切期望。“我们做了三十多年，在腌酱菜行业积累了深厚经验，可以说已经是行业里的龙头企业，接下来我们的目标就是‘由强做大’，快速提升规模。”会议现场，广东蓬盛味业有限公司董事长兼总经理谢财喜接受南都湾财社记者采访时表示，去年，公司通过投入国内多个城市的公共汽车广告等方式进行营销推广，使产品销售收入取得了50%的快速增长。

  “现在我们的目标是从2亿元规模做到3亿元。”谢财喜说，广东省农副食品深加工产业有非常好的基础，希望配合结合“粤食越好 粤品世界”活动实现销售跃增、提质升级，让广东的食品产业来引领全国市场发展。同时，食品制造业的高质量发展也将有力助推乡村振兴，实现共同发展。